Panificadores de Sucre suspenden elaboración de pan de batalla y exigen aumento de precio

La actividad de elaboración del pan de batalla en Sucre se paralizó el día de hoy debido al notable aumento en los precios de los insumos y la escasez de recursos para operar. Tanto los panificadores federados como los independientes han decidido unirse en este reclamo ante la Alcaldía.

Las asociaciones de panificadores informaron que, en la actualidad, el precio del pan de batalla está fijado en 50 centavos, pero están proponiendo un aumento a 1 boliviano. La presidenta de la Federación de Panificadores, María Dolores León, explicó que la decisión de suspender la producción se tomó luego de que muchos productores, que compran harina a diario, enfrentan pérdidas operativas con los precios actuales.

Por su parte, Marlene Mora, representante de la Asociación de Panificadores Independientes, indicó que su grupo mantuvo la producción hasta el día martes, pero se vio obligado a detenerse el miércoles al agotar su stock de harina. Mora destacó la crítica situación que enfrentan los panificadores independientes por la falta de apoyo gubernamental, lo que ha llevado a una severa descapitalización del sector.

Razones del aumento de precios

• Aumento del costo de la harina.
• Fin de la subvención estatal al diésel.
• Finalización de la entrega de harina subvencionada por Emapa en agosto de 2025.

La propuesta presentada por la Federación detalla que, según sus cálculos, el costo del pan debería ser de 80 centavos en panaderías, lo que, sumando el margen de ganancia de los comercios, llevaría el precio final a 1 boliviano. Mientras tanto, la Alcaldía ha comenzado a revisar estas hojas de costos y ha declarado un cuarto intermedio en las negociaciones para encontrar una solución adecuada.

Noelia López, Directora de la Oficina de Defensa del Consumidor (Odeco), informó que se ha establecido una mesa de diálogo con ambas asociaciones de panificadores, la cual se reanudará este miércoles a las 10:00 en la Villa Bolivariana. En caso de no llegar a un consenso, los panificadores han advertido que podrían verse obligados a no operar o a diversificar su producción hacia otros tipos de pan.