Aceites tarijeños destacan en la primera cata nacional

En una cata a ciegas realizada este miércoles en Tarija, las marcas tarijeñas Luz Oliva, de Luz Antelo, y Altos de los Olivos, de Gerardo Aguirre, se llevaron los máximos honores. Luz Oliva fue la preferida por el público local, mientras que Altos de los Olivos recibió una mención especial del experto español Juan José Martínez.

La cata contó con un total de diez muestras, de las cuales dos eran de Tarija, una de Cochabamba, otra de Chuquisaca y seis más provenientes de Extremadura, España. Este evento marca un paso importante en el reconocimiento de la calidad del aceite de oliva producido en Bolivia.

Una nueva era para la producción olivícola en Tarija

El secretario municipal de Desarrollo Productivo, Daniel López, destacó que el cultivo del olivo no es solo una promesa futura, sino una realidad presente que está transformando la economía del municipio de Cercado. Según López, se espera que para el año 2027, Tarija cuente con cerca de 30 mil plantas de olivo gracias al apoyo municipal liderado por el alcalde Johnny Torres.

Juan José Martínez, el experto español que participó en la cata, trajo variedades de aceite de oliva de Extremadura para que los productores tarijeños comparen y se inspiren en su calidad. "Es crucial que los productores conozcan lo que ofrecen otros lugares para mejorar sus propios cultivos y así aumentar la producción local", comentó Martínez.

Martínez también resaltó el potencial de Tarija para convertirse en un referente nacional en la producción de aceite de oliva, gracias a su clima favorable y sus condiciones geográficas. Estos factores permiten no solo el cultivo de olivos, sino también de higos y almendras, abriendo la puerta a nuevas oportunidades económicas.