Camila Zerda representará la esencia boliviana en el Mundial de Coctelería
Con una experiencia que supera los diez años en el arte de la coctelería, la cruceña Camila Zerda ha logrado reinventar el clásico cóctel Grasshopper, transformándolo en una creación que evoca los sabores de la Amazonía y el Chaco boliviano. Este innovador cóctel la llevará a competir en el Mundial de Coctelería, que tendrá lugar en octubre en Dubrovnik, Croacia.
Zerda, quien ha dedicado mucho tiempo a perfeccionar su receta, explica que su creación no fue fruto del azar, sino un proceso cuidadoso que ha estado madurando durante años. Su versión del Grasshopper incluye ingredientes como copoazú y chocolate blanco, junto con singani y un toque ahumado de palo santo, lo que le otorga una identidad única vinculada a su tierra natal.
El reconocimiento de Zerda no es nuevo; ya había hecho su marca en el ámbito internacional tras participar en el XXVIII Campeonato Panamericano de Bartenders en Santiago de Chile en septiembre de 2025, donde obtuvo el galardón a Mejor Speech, siendo este un hito en la representación boliviana en un evento donde predominan competidores de Estados Unidos, España y Portugal. Camila reconoce que su éxito se debe en parte a la inspiración y enseñanzas de quienes la precedieron en el certamen nacional.
Con formación en gastronomía y una trayectoria como barista, Zerda combina su conocimiento culinario con su pasión por la coctelería, considerando cada cóctel como una obra que va más allá de los sabores. Para ella, participar en competiciones es un desafío natural que disfruta, pues representa la oportunidad de superar sus límites y aprender constantemente.
Mientras se prepara para el Mundial, estudia las regulaciones de la International Bartenders Association y evalúa qué ingredientes autóctonos podrá llevar consigo o adaptar en Croacia. Su objetivo es claro: visibilizar la riqueza cultural de Bolivia y de América Latina en el ámbito de la coctelería. "Quiero que se reconozca no solo a mí, sino a todas las culturas latinoamericanas", expresa con entusiasmo.
A través de su cóctel, Camila Zerda espera amalgamar la esencia de su país, mostrando al mundo la diversidad y la riqueza de los sabores bolivianos, todo ello en un trago que representa no solo su trayectoria, sino también un legado cultural que busca ser apreciado globalmente.