Causas del aumento en el precio del pollo según avicultores
El presidente de la Asociación Nacional de Avicultores, Omar Castro, ha indicado que el reciente incremento en el precio del pollo se origina en un desfase productivo causado por los bloqueos de mayo y junio. A esta situación se suman la escasez de diésel y los altos costos de intermediación en el sector. Castro estima que, en aproximadamente dos semanas, la oferta comenzará a estabilizarse.
Durante los bloqueos, se dejó de repoblar cerca de un millón de pollos en las granjas del país, lo que se traduce en un déficit aproximado del 20% con respecto al volumen habitual de reabastecimiento semanal. En condiciones normales, se deberían introducir entre 5,3 y 5,5 millones de pollitos cada semana, pero el número se redujo a alrededor de cuatro millones en ese periodo, creando un vacío en la cadena productiva que ahora se manifiesta en una oferta disminuida.
Castro enfatizó que este desajuste en la oferta es lo que ha llevado a un aumento en los precios, donde los bloqueos impactan en cerca del 80% del problema. Además, la insuficiencia de diésel sigue afectando la logística de transporte, incrementando los costos de distribución al operar con combustible comprado a precios más altos que los oficiales.
El presidente de la Asociación también abordó el papel de la intermediación en el precio final al consumidor, destacando que los márgenes comerciales no se ajustan, incluso cuando los productores están recibiendo menos de lo que les cuesta producir. Aquí, los avicultores se ven como “tomadores de precio”, lo que significa que deben adaptarse a las condiciones del mercado sin poder trasladar automáticamente sus costos al consumidor.
En cuanto al futuro del mercado, Castro mencionó que, tras el levantamiento de los bloqueos, las granjas han comenzado a repoblarse con normalidad, logrando en las últimas semanas alcanzar los niveles de producción habitual. Confía en que la oferta se regularice y los precios tiendan a descender en los próximos días. Sin embargo, también advirtió que una posible reducción en el consumo, debido a la disminución del poder adquisitivo de la población, podría crear un exceso de oferta que presionaría nuevamente los precios hacia abajo.
Por otro lado, Castro expresó su preocupación por la situación crítica que atraviesan los pequeños avicultores a raíz de los bloqueos, además de señalar que aún no se han implementado los fondos de reactivación prometidos para el sector. Por último, hizo un llamado al Gobierno para que adopte medidas que aseguren el abastecimiento de combustible, así como para restaurar la estabilidad económica y crear un entorno propicio que garantice la producción y el suministro regular de alimentos en el país.