Lanzamiento del libro 'Historia con Sabor' en Sucre
En un evento celebrado en la Casa de la Libertad, CORREO DEL SUR dio a conocer su nuevo libro titulado 'Historia con Sabor', una obra destinada a preservar y promover el rico patrimonio gastronómico de la capital boliviana. La presentación tuvo lugar el 3 de agosto, marcando el inicio de la pre-venta, que se extenderá hasta el 29 de septiembre, fecha en la que se lanzará oficialmente, coincidiendo con la fundación de la Villa de La Plata, hoy conocida como Sucre.
El acto contó con la presencia de diversas autoridades, representantes de empresas gastronómicas y chefs destacados, quienes deleitaron a los asistentes con platos elaborados a partir de recetas que estarán incluidas en el libro. Durante la presentación, estos profesionales compartieron anécdotas sobre sus creaciones, enfatizando la necesidad de conservar las tradiciones culinarias que forman parte de la identidad cultural de la región.
Marco Dipp, director de CORREO DEL SUR, destacó que 'Historia con Sabor' es la evolución de un esfuerzo editorial que comenzó hace más de diez años con el suplemento Bravo Chef. Este nuevo libro se concibe como un referente para el turismo gastronómico en Sucre, integrando investigaciones sobre la historia culinaria de la región y resaltando el potencial de la gastronomía como motor del desarrollo económico y turístico.
La obra está estructurada en cuatro secciones principales, comenzando con un análisis sobre los orígenes y la evolución de la gastronomía local, guiado por el chef Federico Guardia Rück. Este capítulo inicial ofrecerá una comprensión profunda sobre los ingredientes y procesos que han moldeado la cocina chuquisaqueña.
La segunda sección incluye reportajes que destacan productos emblemáticos como el ají y el maní, así como bebidas tradicionales y la actual revitalización de la gastronomía regional. El tercer capítulo se centra en 50 recetas tradicionales, recopiladas de la mano de cocineros locales, que documentan la rica herencia gastronómica de Sucre.
Finalmente, la guía gastronómica presentará una selección de los mejores restaurantes y lugares para degustar la variada oferta culinaria de la ciudad. Un importante añadido es el Primer Gran Mapa Gastronómico y Turístico de Sucre, que facilitará a visitantes y residentes explorar los sabores de la ciudad.
El proyecto ha contado con el respaldo de más de 20 auspiciadores, quienes han reconocido la relevancia de esta iniciativa en la promoción del sector gastronómico. La pre-venta del libro se puede realizar a través de la plataforma Clicket.bo, donde se ofrecerá un precio especial hasta su lanzamiento oficial.