SEDES intensifica la seguridad alimentaria durante las festividades de Chaguaya y San Roque
A medida que se acercan las festividades de la Virgen de Chaguaya y San Roque, el Servicio Departamental de Salud (SEDES) de Tarija ha activado un operativo especial para reforzar los controles sanitarios sobre la inocuidad de los alimentos. Esta iniciativa se centra en las áreas con mayor concentración de personas durante las celebraciones.
Las autoridades de Salud Ambiental del SEDES han destacado que se han formado brigadas de inspección que llevarán a cabo revisiones en restaurantes, locales comerciales, y puestos de venta de alimentos. Esto tiene como finalidad asegurar que se cumplan las normativas de higiene y manipulación de los productos que se ofrecerán a los asistentes.
Los controles no sólo se aplicarán en los puntos de venta, sino que también se extenderán a las rutas de peregrinación hacia el santuario de Chaguaya, en colaboración con el municipio de Padcaya, y abarcarán áreas como Uriondo y otros sectores importantes durante las festividades.
Adicionalmente, el SEDES llevará a cabo la vigilancia de los recorridos y espacios donde transcurrirá la procesión de San Roque, reconociendo la significativa afluencia de personas en estos eventos.
Jornadas de carnetización para vendedores de alimentos
Como parte de las medidas preventivas, el SEDES ha implementado jornadas de carnetización para los vendedores y manipuladores de alimentos. El propósito es regularizar y asegurar las condiciones en las que estos trabajadores desempeñan sus funciones.
En este contexto, se llevó a cabo una campaña específica en el campus de El Tejar, enfocada en regularizar la actividad de los comerciantes que ofrecen alimentos a los estudiantes universitarios.
De cara a la gran peregrinación a Chaguaya, las autoridades han emitido recomendaciones a la población para que estén atentas a las condiciones de venta de los alimentos. Se aconseja evitar la compra de productos que estén expuestos al sol o en lugares propensos a la contaminación.
Además, se sugiere que los consumidores verifiquen que los vendedores usen mandil, gorro y barbijo, y que los alimentos sean manipulados bajo condiciones apropiadas de higiene. Estas acciones buscan minimizar el riesgo de infecciones y enfermedades gastrointestinales durante las festividades, y los controles permanecerán activos durante la duración de los eventos.